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A Xiada
Elaborado con la uva procedente de parcelas afectadas por la helada, en segunda brotación, A Xiada surge como una idea de transformación de lo adverso en positivo. Un vino que nos recordará que incluso de las peores situaciones se puede salir reforzado.
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Limpio y brillante, de color amarillo alimonado. Intensidad aromática alta, fragante y exótico. Cóctel de flores amarillas (mimosas, pampillos, retama, camomila, saúco...), flores secas y frutas de verano (nectarina, albaricoque, níspero, piña en jugo y reineta madura). Todo ello bajo un aroma conductor cítrico de pomelo y piel de naranja.
La boca es muy sabrosa, redonda y sin fisuras. Incluso untuosa. Con cierta calidez que suaviza un trago fresco y cítrico. Pura armonía de sabores frutales almibarados.
El elegante final amargo delata uvas elaboradas en maceración.
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